食用性

田埂溪畔的春日野趣精灵碎米荠，承载着不少人的童年野菜记忆，它是可食用的春日美味，春日萌发的嫩茎叶是最佳采食部位，口感鲜嫩清甜，吃法多样，清炒、煮汤、凉拌或做馅都别具风味，它还富含维生素、矿物质等营养成分，兼具美味与一定的营养价值，不过采食时需避开受污染的区域，烹饪前充分焯水，既能去除涩味，也能降低潜…