咸香酥脆

不少人会误以为避风塘是饮料口味，实则它是源自香港避风塘渔民饮食的特色烹饪风格，其核心特征是咸香酥脆，通常以蒜蓉、辣椒搭配面包糠炒制，裹覆在海鲜、肉类等食材表面，避风塘炒蟹、炒虾等经典菜品广为流传，这种风味带着浓厚的市井烟火气，从渔港小食逐渐风靡各地，凭借浓郁咸香与酥脆质感，成为备受追捧的“江湖味道”…